A soja e seus derivados são alimentos que geram grande controvérsia no meio da saúde, mas seu consumo é seguro e não deve ser evitado por pessoas que não possuem alergia a ela. Pelo contrário, o consumo de soja pode ser de grande valia para a obtenção de proteínas suficientes, sobretudo para quem deseja aumentar a massa muscular ou preservá-la durante uma dieta para perda de peso. A proteína texturizada de soja, também conhecida como carne de soja, é facilmente preparada de forma similar a carne moída. O vídeo a seguir ensina o passo a passo: